Veganství

TIP: nové stránky o veganství a web ticháRadost.cz

VEGANSTVÍ V ÚVAHÁCH, OTÁZKÁCH A ODPOVĚDÍCH

Co je "veganství" a proč jej praktikovat?

Motivace pro veganství bývá stejná, nebo podobná jako při přechodu z konvenční stravy k vegetariánství. U veganství však člověk často vychází z jisté zkušenosti, důslednosti a odhodlání jít ještě dál. Jako se vegetariáni zříkají  pojídání masa, vegani s úlevou opouštějí i pojídání mléčných výrobků, vajec a medu. Nejen konzumace masa totiž... více>>

Jak vzniklo slovo "vegan"?

Pojem "vegan" či "veganství" vznikl zkrácením slova "vegetarián", nebo "vegetariánství". Poprvé jej použil Brit Donald Watson v roce 1944. Výše na fotografii jej můžeme vidět, jak v roce 2005 vzpomíná se svým magazínem Vegan News z roku 1944 na začátky organizace Vegan Society, ve které byl zakládajícím a vedoucím členem. Vždy říkal, že veganství začíná... více>>

Není veganská strava chuťově omezená a málo pestrá?

  Veganské pokrmy nabízejí velmi mnoho kombinací chutí, barev a vůní - například:   Záviny slané i sladké, lahodné plněné rolády všeho druhu, křupavé a voňavé pečivo, nákypy s ovocem, slaná zapečená jídla, desítky druhů karbanátků, obalované a smažené pochutiny, těstoviny na všechny způsoby, omáčky kuchyní celého světa, orientální... více>>

Jak se stravovat, aby nám při veganské výživě nechyběly důležité látky?

  V kostce lze říci, že základem kvalitní a komplexní veganské výživy jsou tyto druhy potravin: - Celozrnné obiloviny - Luštěniny - Zelenina - Ovoce - Ořehy, semena - Houby - Byliny, mořské řasy - Případně kvalitní výživové doplňky Výše uvedené potraviny, konzumované v přiměřeném množství a v rozumných kombinacích, s eliminací... více>>

Je pravda, že veganům chybí vitamín B12? Je pak veganství pro člověka dobré?

Nepřítomnost vitaminu B12 v rostlinné stravě je často používaný argument proti správnosti filozofie veganství, méně i vegetariánství. Toto zjednodušující tvrzení ale často zakrývá mnohem komplexnejší  -a tím pravdivější- pohled na věc. Na vině totiž není nesprávnost veganské filzofie, nýbrž, světe div se!, spíše špatný stav životního... více>>

Hovoří-li PRO veganství tolik argumentů, proč jde stále o menšinový styl?

  To je velice dobrá otázka. Pokusíme se na ni odpovědět výstižně a přehledně. Říká se, že cesta k veganství má tři hlavní překážky: 1.  Je to lidská, dlouhodobě nepřirozeně pozměněná chuť, která chce být uspokojována i za cenu nezměrného utrpení zvířat. 2. Je to setrvačně nevědomý přístup veřejnosti i odborníků. Z neochoty a z... více>>